4日(土) 開店後、数人のお客様が来店され、ゆっくりとスタート となりましたが、8時30分頃から続々とお客様が来られ、一気に フル満席となりました。10時頃に一旦お客様がお帰りされるも、 10時30分過ぎから続々とお客様が来られ、再度フル満席となり 気が付けば閉店時間になっておりました。 土曜日は3人体制では給仕がギリギリになりがちなので4人体制 を試そうと思っております。