23日(土) 開店後、続々とお客様が来られ、カウンターが
満席となり、その後団体さんが来られフル満席となり閉店
となりました。マスターは右足の痛みが悪化し、途中休み
ながらも、なゆとひかりのサポートで何とかなりました。
店舗現状が想定のお客様数を超える事が度々起こり始め
当初のスタッフ数では維持不能状態になりそうです。
メニューの見直しやスタッフの増員をしなければマスター
が先に身体を壊す可能性が高いというか、もう壊しかけ
ですが。一部価格を値上げしスタッフの増員に対応したい
と考えています。早急に土曜日は4人に金曜日は3人で
運営の見直しに着手する予定です。